
NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH
Tính bền vững của môi trường
Làm việc theo nhóm
Hiếu khách, thân thiện trong môi trường làm việc đa văn hóa
Sức khỏe và an toàn nghề nghiệp tại nơi làm việc
Vệ sinh tại nơi làm việc *
Chuẩn bị, nấu ăn và phục vụ đồ ăn trong dịch vụ ăn uống *
Chuẩn bị nơi làm việc và chuẩn bị thực phẩm
Lưu trữ và nhận hàng bếp từ kho
An toàn thực phẩm tại nơi làm việc
Làm sạch và bảo trì nhà bếp
Lập kế hoạch, phát triển và thực hiện thực đơn
Nhu cầu dinh dưỡng và chế độ ăn uống tại nơi làm việc
Đào tạo và phát triển đội ngũ
Sơ cứu ban đầu
Những nguyên tắc của phương pháp chế biến món ăn
Chuẩn bị món khai vị và món salads
Chuẩn bị và nấu nước dùng, súp và nước sốt
Chuẩn bị rau, trái cây, trứng và các món xôi
Chuẩn bị và nấu ăn món gia cầm
Chuẩn bị và nấu ăn món Hải sản
Chuẩn bị và nấu ăn món thịt
Chuẩn bị và nấu ăn của món tráng miệng
Chuẩn bị bánh ngọt, bánh và các loại men
Lập kế hoạch và chuẩn bị tiệc buffet
Chuẩn bị bánh sandwich và hamburger
Trình bày món ăn
TỔNG QUAN
Bạn là người đã có kiến thức cơ bản về công việc đầu bếp?
Bạn đã sẵn sàng để thể hiện sự nhiệt tình và niềm đam mê với công việc?
Bạn sẽ được yêu cầu thể hiện hai kỹ năng: thực hành và lý thuyết để hoàn thành các bài thi đánh giá đầu vào.
Bạn sẽ nhận 03 Chứng nhận sau tốt nghiệp và thời gian học linh động cho học viên có nhu cầu học toàn thời gian và bán thời gian.
Cam kết 100% học viên có việc làm sau khi tốt nghiệp.
THỜI GIAN CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
1 Năm
ĐỘ TUỔI NHẬP HỌC
16 tuổi
(với tối thiểu 9 năm học văn hóa ở trường, hoặc với 3 năm kinh nghiệm làm việc với công việc liên quan)
CHỨNG NHẬN
Chứng nhận đầu bếp cấp độ 2 về chuẩn bị thức ăn và nghệ thuật chế biến món ăn (Của City & Guilds), chứng nhận đầu bếp chuyên nghiệp cấp độ 3 (Của Culinary Solutions Úc), và chứng nhận của WACS
